Vino

Tinto, blanco o rosado

El vino tinto se fermenta con la piel de uvas tintas, de donde toma color y taninos; va bien con carnes, pastas con salsa y quesos maduros. El blanco se fermenta sin la piel: es más fresco y acompaña pescados, mariscos, ensaladas y comida ligera. El rosado toma su color de un contacto corto con la piel de uvas tintas y es versátil para la comida o el aperitivo.

El lambrusco es un vino italiano ligeramente espumoso, ligero y muchas veces dulce, que se sirve frío; es de los más fáciles de tomar para quien empieza.

Las uvas más conocidas

Cabernet Sauvignon: tinto con cuerpo y taninos firmes. Merlot: tinto más suave y redondo. Malbec: la uva emblema de Argentina, frutal e intensa. Sauvignon Blanc: blanco fresco, ácido y aromático. Muchas etiquetas mezclan varias uvas para equilibrar el vino.

Cómo servirlo

Los tintos se disfrutan un poco abajo de la temperatura ambiente, alrededor de 15 a 18 °C; los blancos, rosados y espumosos, fríos, entre 6 y 10 °C. Una vez abierto, el vino tinto aguanta uno o dos días tapado y en lugar fresco. Filtra por tipo, uva, marca o precio; para una cena, junta botellas y llega a las 12 para el envío gratis.